糖炒栗子是栗子廣為流傳的名字，但是也有人提出質(zhì)疑：明明沒有看到有糖，為什么要叫糖炒栗子呢？專家解釋道，糖在炒制過程中主要起到增加光澤的作用，糖多了栗子就會更好看些，卻不會更甜些。“因為栗子外面有殼，糖份再多，里邊還是一樣的。”其實，栗子的甜味還是來自它的“天生麗質(zhì)”。
甜甜的栗子誘惑難擋，但是卻讓糖尿病人發(fā)了愁。專家給大家吃了顆定心丸：雖然栗子很甜，但它的甜分來自植物糖，所以對糖尿病人影響并不大。但是食用栗子時還是得適可而止，太貪心了就會得不償失。
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