向日葵渾身均可入藥
揚州中醫院腦病科副主任中醫師劉永平介紹，“向日葵還有許多藥物的功效與作用。”向日葵多部位，比如花盤、根、莖髓、葉及種子均可入藥。向日葵根味甘、淡，性微寒，歸胃、膀胱經，具有清熱利濕、行氣止痛的功效。向日葵花味微甘，性平，有祛風、平肝、利濕的功效。向日葵莖髓味甘，性平，歸膀胱經，具有清熱、利尿、止咳的功效。向日葵葉味苦，性涼，具有降壓、解毒的功效。向日葵籽味甘，性平，具有透疹、止痢、透癰膿的功效。
現代醫學研究發現，向日葵盤能治療心絞痛，其浸膏透析液能對抗垂體后葉素引起的心收縮力減弱，還能增加冠脈流量。向日葵花盤還有降壓作用，通過緩慢持久的擴張血管，使外圍阻力下降，同時減慢心率使心輸出量降低，最終達到降壓目的。除此，向日葵盤還有抗腫瘤、抗氧化等諸多作用。
不過，劉永平提醒，雖然向日葵渾身是寶，但并非吃得越多越好。比如人們常吃的葵花籽，就有相關禁忌。肝功能不良者、出血性疾病患者、急性、慢性腸炎患者等不宜食用。
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